W tym roku Mikołaj wykazał się wielką kreatywnością i przyniósł mi… foremki na ciasteczka 😉 Faktycznie – takiego prezentu jeszcze nie dostałam, ale wytłumaczenie było proste – “przecież nie jesz słodyczy”. No tak –  lepsze foremki na ciastka, niż same ciastka 😉

zdrowe ciasteczka swiateczka www.alwaysfit.pl

W takim wypadku poczułam ogromną presję, że robienie ciastek w tym roku jest moją odpowiedzialnością. No i zaczęłam poszukiwania – oczywiście zdrowego przepisu;) Przyznam szczerze, jeszcze go nie wypróbowałam,  ale przepis warty publikacji.

Mam nadzieję, że również wypróbujesz i dasz mi znać jak Ci poszło. A może Ty znasz jakiś przepis na Świąteczne ciasteczka?

Składniki:

  • Daktyle bez pestek – 3 szklanki
  • Migdały (poszatkowane) – 2 szklanki
  • Żurawina – 1 szklanka
  • Wiórki kokosowe – 1 szklanka
  • Ekstrakt waniliowy – 2 łyżki
  • Ekstrakt migdałowy – 1 łyżka

zdrowe ciasteczka swiateczne www.alwaysfit.pl

Wykonanie:

Włóż wszystkie składniki do blendera. Zmiksuj je razem, aż zaczną się do siebie kleić. Wyłóż uzyskaną masę na papier woskowy i rozwałkuj wałkiem. Wytnij świąteczne kształty (najlepiej użyj foremek). Uzyskane ciasteczka połóż na talerz (również użyj papieru woskowego). Przechowuj ciasteczka w lodówce.

zdrowe ciasteczka swiateczka www.alwaysfit.plCały czas zastanawiam się nad przepisem i mam lekkie wątpliwości czy ciasteczka będę się trzymać w całości. No cóż – nie pozostaje mi nic innego jak wypróbować przepis jeszcze przed Świętami;)